ALIMENTI
La Regione Marche ha inserito la Consulchimica Ambiente s.r.l. negli elenchi regionali ai sensi del DL. 155/97 come laboratorio di analisi di prodotti alimentari. Il Ministero della Sanità ha riconosciuto la Consulchimica Ambiente s.r.l. come struttura idonea ad eseguire “autocontrolli” per poter effettuare analisi ai sensi delle disposizioni legislative vigenti. Il pacchetto igiene (Regolamenti CE 852, 853, 854, 882 del 2004) stabilisce le norme generali di igiene dei prodotti alimentari e le modalità di verifica dell’osservanza di tali norme. La nostra azienda, grazie alla competenza e alle tecnologie in possesso, è in grado di offrire un completo servizio di consulenza diviso nelle seguenti fasi di intervento:
- valutazione dei prerequisiti di base;
- predisposizione del diagramma di flusso;
- analisi dei pericoli e dei rischi;
- individuazione dei punti critici;
- elaborazione del piano dell’autocontrollo;
- revisione periodica del piano dell’autocontrollo;
- elaborazione di schede di monitoraggio e dei punti critici;
- piano per i controlli analitici;
- formazione del personale;
- analisi vini, mosti, distillati;
- analisi microbiologica degli alimenti e delle bevande (es. Coliformi, Conta batterica a 36°C e 22°C, Escherichia coli…) e parametri specifici (es. Salmonella spp., Listeria
monocytogenes, Legionella…).
ANALISI MERCEOLOGICHE
- Determinazioni parametri nutrizionali, determinazione microinquinanti organici (es. pesticidi) ed inorganici (es. metalli).
- Etichettatura nutrizionale per il mercato italiano ed estero.